西安肉丸胡辣汤

发布时间:2019-03-09 20:04:55

主料

牛肉适量

圆白菜适量

胡萝卜适量

豆角适量

土豆适量

葱适量

姜适量

辅料

淀粉适量

配料

盐适量

鸡精适量

浓汤宝适量

五香粉适量

花椒粉适量

料酒适量

西安肉丸胡辣汤的做法步骤1.

先来牛丸制作,准备原料

2.

葱姜泡成葱姜水

3.

牛肉剁成馅儿

4.

加入花椒粉和五香粉各半小勺,盐和鸡精适量

5.

加入料酒一大勺,葱姜水适量

6.

用手摔打上劲儿

7.

慢慢加入淀粉,直至可以成形

8.

搓成长条状

9.

用手揉成指甲盖大小的丸子1

10.

揉好的丸子,自己在家肉多淀粉少,外面的加了胶,口感比自己的q

11.

锅中做水,下人牛肉浓汤宝,盐和鸡精调味,当然有牛骨头汤是最好不过的

12.

水微开下人肉丸

13.

煮上3分钟成熟即可

14.

准备配菜,越多越好,应季蔬菜就好,但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的,土豆,胡萝卜,圆白菜,豆角

15.

所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

22.

直至非常粘稠,有点藕粉的糊糊状

23.

加入肉丸

24.

齐活儿,喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。